Паштет из печени трески — это легкий и вкусный продукт, который прекрасно подходит для бутербродов, закусок и даже как начинка для пирогов. Вот простой и вкусный рецепт паштета из печени трески:
Ингредиенты
- 1 банка печени трески (обычно 200-250 г, можно использовать в масле или собственном соку)
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 1 небольшая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка дижонской горчицы (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки нарезанного свежего укропа (по желанию)
Приготовление
-
Подготовка ингредиентов:
- Если печень трески находится в масле, слейте лишнее масло, но не полностью, оставив немного для более кремовой текстуры паштета.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите или нарежьте.
-
Обжарка лука и чеснока:
- В сковороде разогрейте немного масла (если нужно) и обжарьте лук до прозрачности и мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат. Снимите с огня и дайте немного остыть.
-
Приготовление паштета:
- В кухонном комбайне или блендере соедините печень трески, сливочное масло, обжаренный лук и чеснок, лимонный сок и дижонскую горчицу (если используете).
- Измельчите до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного излишков масла из банки с печенью для достижения желаемой консистенции.
- Попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте соль и черный перец.
-
Охлаждение и подача:
- Переложите паштет в чистую банку или контейнер и охладите в холодильнике минимум на 2-3 часа, чтобы он стал более плотным и вкус лучше раскрывался.
- Перед подачей можно добавить нарезанный укроп для свежести и украшения.
Подача
Паштет из печени трески прекрасно сочетается с тостами, крекерами, свежим хлебом или как начинка для бутербродов. Также его можно использовать в качестве закуски на праздничном столе.
Приятного аппетита!
