Supă de dovlecei este o alegere ușoară și răcoritoare, perfectă pentru zilele călduroase sau când vrei ceva simplu și sănătos. Iată o rețetă simplă și delicioasă:
Ingrediente:
- 500 g dovlecei, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați
- 1 cartof mic, tăiat cubulețe (opțional, pentru o supă mai consistentă)
- 1 morcov mic, tăiat cubulețe (opțional, pentru un gust mai dulce)
- 1 litru de supă de legume sau apă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de ierburi uscate (de exemplu, cimbru, busuioc sau oregano) – opțional
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri smântână sau iaurt (pentru servire, opțional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
-
Prepararea legumelor:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucide, aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul și călește încă un minut, având grijă să nu se ardă.
-
Adăugarea dovleceilor și a altor legume:
- Adaugă dovleceii, cartofii și morcovul (dacă folosești). Călește legumele pentru câteva minute, amestecând ocazional.
-
Fierberea supei:
- Adaugă supa de legume sau apă și adu la fierbere. Reducere focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
-
Pasează supa:
- Folosește un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală până când devine netedă. Dacă nu ai un blender de mână, poți transfera supa în loturi într-un blender obișnuit și pasat, apoi întoarce supa în oală.
-
Condimentare:
- Adaugă ierburi uscate, sare și piper după gust. Dacă supa este prea densă, poți adăuga puțină apă sau supă suplimentară pentru a ajusta consistența.
-
Servire:
- Servește supa fierbinte, adăugând o lingură de smântână sau iaurt în fiecare porție, dacă dorești. Poți garnisi cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună!
