Składniki:
Banany - 4 szt.
Cukier - 200 g
Masło - 50 g
Mleko - 500 ml
Jajka - 4 szt.
Skrobia kukurydziana - 2 łyżki.
Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
Bita śmietana - 200 ml
Cukier puder - 50 g
Przygotowanie:
Przygotowanie karmelu:
W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier do uzyskania złotego koloru.
Dodać masło i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie budyniu:
W innym rondlu podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
W misce roztrzepać jajka ze skrobią kukurydzianą i ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Umieścić mieszaninę z powrotem w rondlu i gotować na średnim ogniu, aż budyń zgęstnieje.
Przygotowanie deseru:
Pokroić banany w kółka.
Rozłóż karmel na dnie formy, dodaj warstwę bananów na wierzchu.
Wypełnić banany budyniem, wygładzić powierzchnię.
Chłodzenie i podawanie:
Pozostawić pudding do ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.
Tuż przed podaniem ubić śmietanę z cukrem pudrem na puszystą masę.
Udekorować pudding bitą śmietaną i świeżymi bananami.
